Только лучшее
Только лучшие продукты Реджо-Эмилии попадают в Casa Ibatici. Я знаю сыроварню, ачетайю – и людей за ними.
О Casa Ibatici
Частичка настоящей Италии для швейцарских домов
Casa Ibatici основана в 2025 году в Schmerikon с простой мечтой – полной вкуса, истории и традиций.
Моя история
Я Андреа Ибатичи – родился и вырос в Реджо-Эмилии
На родине Пармиджано Реджано и традиционного бальзамического уксуса, который терпеливо зреет в деревянных бочках.
С детства меня сопровождали запах сыра, рассказы сыроваров и насыщенный вкус бальзамика – они научили меня распознавать качество и страсть в каждом продукте.
Каждый визит на сыроварни и в ачетайи, каждая ярмарка и мероприятие показывали мне, что Пармиджано Реджано и бальзамик – это не просто продукты: это культура, терпение и преданность делу. С Casa Ibatici я хочу принести всё это вам – не только уникальный вкус наших продуктов, но и историю, заботу и любовь, стоящие за ними.
Casa Ibatici основана в 2025 году в Schmerikon с простой мечтой: принести частичку настоящей Италии в швейцарские дома – полную вкуса, истории и традиций.
Моя философия
Просто: сделано с душой и любовью
Отобрано лично
Каждая головка выбрана на месте, каждый бальзамик продегустирован. Что я не поставил бы на свой стол – я не продаю.
Традиция, а не индустрия
Молоко, сычуг, соль и время. Виноградное сусло и деревянные бочки. Никаких добавок, никаких коротких путей – как веками.
Мои корни
Реджо-Эмилия – краткое знакомство
Реджо-Эмилия лежит в сердце Эмилии-Романьи – город с долгой историей, восходящей к римским временам.
Уже в Средневековье город стал важным торговым и культурным центром. Реджо-Эмилия знаменита и как родина итальянского триколора: здесь в 1797 году впервые был представлен нынешний флаг Италии.
Помимо искусства и культуры Реджо-Эмилия известна прежде всего одним: наслаждением. На холмах вокруг города веками рождается Пармиджано Реджано – один из самых ценных сыров мира. Регион не менее знаменит своим Aceto Balsamico Tradizionale и кухней – тёплой, сердечной и настоящей, как и её люди.
Casa Ibatici продолжает частичку этой традиции: мы привозим ароматы наших холмов – настоящий Пармиджано, бальзамик, продукты региона – тем, кто ценит качество и ремесло.
Реджо-Эмилия на карте
- 1797
- Родина итальянского триколора
- Эмилия-Романья
- Сердце гастрономической Италии
- Зона DOP
- Parmigiano Reggiano и Aceto Balsamico Tradizionale
Наши партнёры
Люди, которым мы доверяем
От сыроварни в Реджо-Эмилии до пункта выдачи в Schmerikon – Casa Ibatici работает с семейными предприятиями, которые любят своё дело.
Reggio Emilia (IT)
Latteria Villa Curta
Сыроварня, где рождается наш Пармиджано Реджано – кооператив молочных фермеров с холмов Реджо-Эмилии.
Reggio Emilia (IT)
Acetaia di Reggio Emilia
Семейная ачетайя с батареями бочек из дуба, каштана, вишни и можжевельника – здесь зреет наш Balsamico Riserva.
Flums (SG)
Chocolate Manufacture
Швейцарский мастер-шоколатье из Flums, создающий наши пралине с начинкой из Balsamico Riserva.
Schmerikon (SG)
Fidibus.Beer
Магазин крафтового пива в Schmerikon и наш пункт выдачи – Пармиджано встречает пиво.
Eschenbach (SG)
Metzgerei Betschart
Традиционная мясная лавка в Eschenbach и точка продажи наших продуктов.