01
Шоколад с бальзамиком
Кусочек шоколада с каплей бальзамика – прямо во рту.
Aceto Balsamico di Reggio Emilia
Balsamico Riserva – выдержан временем, терпением и любовью
Не менее семи лет в маленьких деревянных бочках. Густой, естественно сладкий, с глубиной, которую создаёт только время.
Balsamico Riserva
Одна капля – множество возможностей
Наш Aceto Balsamico Riserva рождается из тщательно отобранного уваренного виноградного сусла. Затем он не менее семи лет зреет в маленьких бочках из разных пород дерева.
Год за годом его характер меняется: он становится гуще, ароматнее и обретает необычайную глубину. Результат – гармоничный, сбалансированный бальзамик с естественной сладостью, мягкими нотами и интенсивным характерным ароматом. Ведь хорошему бальзамику нужно немного, чтобы быть особенным.
7+
лет в бочке
100 %
виноградное сусло
0
добавок
CHF 17.00
/ 100 мл бутылка
Сочетается с
Сбалансированный аромат делает его универсальным спутником
Пармиджано Реджано
Выдержанные сыры
Мясо
Овощи на гриле
Ризотто
Клубника
Ванильное мороженое
Просто с ложки
История бальзамика
История длиной в столетия
Традиция бальзамического уксуса из Реджо-Эмилии уходит в Средневековье. Уже тогда уваренное виноградное сусло много лет хранили в маленьких деревянных бочках и медленно облагораживали.
Одно из древнейших упоминаний относится к XI веку: Донизоне, биограф знаменитой Матильды Каносской, пишет о «совершеннейшем уксусе» с её земель, подаренном будущему императору.
Веками этот драгоценный уксус берегли и передавали в знатных семьях и монастырях – как лакомство, ценный подарок и выражение глубоко укоренившегося ремесла.
Сегодня Aceto Balsamico di Reggio Emilia – это традиция, ремесло и особое искусство создавать из времени нечто исключительное.
Швейцарский шоколад × бальзамик
Пралине с начинкой из Balsamico Riserva
В сотрудничестве с Chocolate Manufacture из Flums: тонкая бальзамическая начинка в новом прочтении швейцарского мастера-шоколатье.
Наш Aceto Balsamico Riserva встречается с лучшим швейцарским шоколадом. Восхитительные пралине с начинкой из Balsamico Riserva и благородные шоколадные плитки – идеально к бальзамику, необычный подарок.
CHF 12.00
/ коробка из 6 пралине
Советы: как наслаждаться шоколадом и бальзамиком
02
Кофе и какао
Добавить немного бальзамика в эспрессо и сочетать с кусочком шоколада.
03
Десерт в стакане
Раскрошить шоколад на йогурт или ванильное мороженое и дополнить бальзамиком.
Частые вопросы
Полезно знать о Balsamico Riserva
Что такое Aceto Balsamico Riserva?
Бальзамик из уваренного виноградного сусла, который не менее семи лет зреет в маленьких бочках из разных пород дерева. Год за годом он становится гуще, ароматнее и обретает необычайную глубину.
С чем сочетается Balsamico Riserva?
С Пармиджано Реджано, выдержанными сырами, мясом, овощами на гриле, ризотто, клубникой, ванильным мороженым – или просто с ложки.
Сколько хранится бальзамик?
Практически неограниченно. В прохладе, темноте и плотно закрытым Balsamico Riserva не теряет ни аромата, ни качества.