500 g, vakuumiert · Art.-Nr. CI-PR-24-500
Harmonisch, mild, süss und aromatisch. Bröckelige, körnige Käsemasse mit Tyrosinkristallen – reich an Proteinen, Kalzium und von Natur aus laktosefrei. Ideal für Kinder, Sportler und den täglichen Genuss.
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Beschreibung
Der 24 Monate gereifte Parmigiano Reggiano DOP hat einen harmonischen, milden Geschmack – süss und aromatisch, mit feinen Noten von Milch, Butter und frischem Obst. Die Käsemasse ist bröckelig und körnig, durchzogen von weissen Tyrosinkristallen, die auf die lange Reifung und die hohe Verdaulichkeit hinweisen.
Reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, ist er ein gesunder, leichter Käse – ideal für Kinder, ältere Menschen, Sportler sowie schwangere und stillende Frauen. Von Natur aus laktosefrei.
Persönlich ausgewählt in der Latteria Villa Curta bei Reggio Emilia, vakuumiert und mit carta politenata geliefert.
Ja. Während der ersten 48 Stunden der Reifung wird der Milchzucker (Laktose) durch die Milchsäurebakterien vollständig abgebaut. Parmigiano Reggiano ist damit von Natur aus laktosefrei – ohne Zusätze und ohne Eingriff.
Der 24 Monate gereifte Parmigiano ist mild, süss und harmonisch mit bröckeliger Textur – ideal für den Alltag. Der 36 Monate gereifte ist komplexer und intensiver, mit Noten von Gewürzen und Trockenfrüchten – perfekt zu Rotwein und Balsamico Riserva.
DOP (Denominazione di Origine Protetta, geschützte Ursprungsbezeichnung) garantiert, dass der Käse ausschliesslich in der Ursprungsregion (Parma, Reggio Emilia, Modena und Teile von Bologna und Mantua) nach den strengen Regeln des Konsortiums hergestellt wurde.
500 g, vakuumiert
Komplex und tief, mit Noten von Gewürzen und Trockenfrüchten. Kompakte, strohgelbe Käsemasse – perfekt für Verkostungen, zu Rotwein und zu Balsamico Riserva.
100 ml, mind. 7 Jahre im Holzfass gereift
Aus eingekochtem Traubenmost, mindestens sieben Jahre in kleinen Fässern aus verschiedenen Holzarten gereift. Dicht, natürlich süss, mit intensivem, charakteristischem Duft.
